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Je suis Sabrina, j’ai 38 ans, mariée et maman d’un grand garçon de 17 ans et d’une petite fille de 8 ans. Je vis sur la Côte Basque depuis toujours. Je suis atteinte de la maladie génétique, le Syndrome Elhers Danlos (SED). Je fabrique un collagène de mauvaise qualité, cela engendre des maux de toute sorte, vu quela majeure partie de notre corps est composé de collagène. Je suis hyperlaxe, mes tendons et mes ligaments s’étirent facilement et cela peut provoquer des micros entorses avec de simples mouvements de la vie quotidienne. J’ai été diagnostiquée seulement l’année dernière.

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Recettes

Pancakes

100g de farine mix patisserie Nature et Cie (ou votre propre mélange) 2 cuillerées à café de poudre à lever sans gluten 3 oeufs 25 g de poudres d'amandes 25l de lait ribot (fermenté trouvé à Intermarché Bidart) 3 cueillérées à soupe d'huile de coco 3 cueillerées à soupe de sucre moscovado ou brun (ou sucre de coco afin d'alléger l'IG) (facultatif) 1 pincée de sel   Dans un...

Granola

200 g de noix de coco râpée 300 g de noix, noix de pécan, graines de courge 2 CS de graines de chia 7 CS d'huile de coco 3 CS de sirop de riz ou de coco ou du sirop d'érable (facultatif) 1 CC de cannelle en poudre (facultatif) Fruits secs (abricots, dattes, cramberries, goji,  raisins) ou pépites de chocolat (facultatif) Préchauffez le four à 160°. Hachez...