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Je suis Sabrina, j’ai 38 ans, mariée et maman d’un grand garçon de 17 ans et d’une petite fille de 8 ans. Je vis sur la Côte Basque depuis toujours. Je suis atteinte de la maladie génétique, le Syndrome Elhers Danlos (SED). Je fabrique un collagène de mauvaise qualité, cela engendre des maux de toute sorte, vu quela majeure partie de notre corps est composé de collagène. Je suis hyperlaxe, mes tendons et mes ligaments s’étirent facilement et cela peut provoquer des micros entorses avec de simples mouvements de la vie quotidienne. J’ai été diagnostiquée seulement l’année dernière.

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Soupe de chou kale et lentilles

soupe kale lentilles

Cette soupe peut constituer un diner complet. Elle est anti-inflammatoire, détoxifiante et antioxydante.

200 g de lentilles corail

4 branches de chou kale

1 oignon taille moyenne

1 gousse d’ail écrasée

1 carotte

1l de bouillon de légumes (fait maison ou cube en boutique bio)

Zeste d’un ½ citron

Persil

Huile d’olive

Sel

Poivre

Hacher le chou sans les tiges et émincer la carotte. Réserver

Emincer l’oignon, hacher l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes.

Ajouter la carotte, le chou, les lentilles rincées et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert durant 30mn à feu doux.
A la fin de la cuisson, ajouter le zeste de citron et quelques feuilles de persil hachées. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre du moulin.

 

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