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Vegan

Soupe d’automne au potimarron avec une touche secrète

soupe potimarron vegan automne noisette girolles Biarritz La soupe de potimarron

J’adore la soupe ! Je mange de la soupe quasiment tous les jours. Des soupes chaudes, froides, d’ici et d’ailleurs. je dîne souvent que d’une soupe.
Parfois, je me laisse guider par une recette et parfois je crée au gré de mon panier du marché ou de mes envies.

Je fais souvent de la soupe de potimarron et j’essaie souvent de changer les ingrédients, ajouter un peu de ceci, remplacer un peu de cela…
Et voilà, hier, nouvelle recette approuvée à l’unanimité par toute la famille. Et comme je vous aime bien, je vous livre ma recette avec sa petite touche secrète !

Petits gâteaux au chocolat au lait et coco (vegan, sans gluten)

 

Avec la découverte des nombreuses intolérances alimentaires de ma fille et des miennes, j’ai dû m’adapter pour faire de la pâtisserie, une de mes passions depuis l’enfance !

Ma fille est intolérante au blé, riz, maïs, produits laitiers, œufs, bananes, entre autres et moi je le suis au lait de vache, gluten et œufs. Donc il est devenu impossible de faire de la pâtisserie traditionnelle !

Mes tests ont commencé avec l’arrivée du nouveau livre de Philippe Conticini (une de mes idoles sucrées !), Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose. Mais je n’ai pu suivre aucune recette à la lettre. Toutes les recettes sont élaborées à base d’œufs, de farine de riz, de fécule de maïs…